鶏児豆

○鶏児豆（ひよこまめ）

　マメ酢の一年草であるヒヨコマメの種子を乾燥させた製品。おもにインドやパキスタンなどで栽培されている。近年は、わずかではあるがカナダや日本でも栽培されている。

　スープやカレーに入れたり、煮豆、甘納豆、スナック菓子などに利用されている。ガルバンゾー（スペイン語）の名で呼ばれることも多い。